ラーメン店は紹介するのが難しいので、食べたあとに化学調味料の味が残らない店を、このサイトでは紹介しています。

須賀川市の「天心 ～麺の刻～」は、料理の鉄人で有名な、赤坂四川飯店のオーナー・陳健一さんの直弟子のお店です。

四川料理は、麻辣（マーラー）が基本です。

「麻」とは山椒のしびれる辛さのことで、「辣」は唐辛子の辛さを指します。

辛さにもいろいろとあるわけですが、実は山椒がきいた「麻」の辛さを出しているお店は、意外と少ないのです。

しかし、さすが陳健一さんの直弟子のお店だけあって、「天心」は、山椒がきいた四川料理が楽しめます。

赤坂四川飯店をほうふつとさせる味の、麻辣湯麵がお店のイチオシです。

残念ながら、赤坂四川飯店で使用している角切りの麺ではありませんが、スープは大変おいしいです。

実際に食べてみてのおすすめは、青山椒ラーメンです。

緑色の実山椒がスープに浮いていて、山椒のしびれる辛さが味わえます。

これは赤坂四川飯店にはありませんから、「天心」オリジナルメニューだと思います。

塩味のおいしいスープは、丸鶏からとっているのかもしれません。

上にのった鶏肉のチャーシューは、鶏肉臭さがまったくなく、鶏肉が苦手な人にも食べられます。

写真を撮り忘れてしまいましたが、四川水餃子（600円）は、練りごまベースのスープにラー油があわさった水餃子です。

四川水餃子とごはんセットという組み合わせも、おいしくいただけるのではないでしょうか。

ちなみに、ごはんセットはライス、ザーサイ、杏仁豆腐がついて400円。

半ライスだと300円という、お得なセットです。

営業時間：11：00～20：00

※スープがなくなり次第、終了となっています。

定休日：毎週月曜日